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La alimentación en el Valle del Inglares desde la etnografía

Ocio Vallejo, Montserrat (2011) La alimentación en el Valle del Inglares desde la etnografía. Inx: Alimentación y globalización. Zainak. Cuadernos de Antropología-Etnografía (34). Eusko Ikaskuntza, pp. 465-505. ISBN 978-84-8419-227-5

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Official URL: http://www.euskomedia.org/analitica/17458

Abstract

This work is a study of the food habit s that have developed in settlement s along the Inglares River, from the late 19th to the early 20th centuries. The starting point is an ethnographic poll focused on observers from that area, and carrying out various studies based on observation and information.

Item Type:Book Section
Additional Information:Jornadas Alimentación y globalización: Bilbao, marzo 2010
Uncontrolled Keywords:Antropología
Subjects:?? 5100 ??
ID Code:8466
Deposited On:20 May 2013 13:37
Last Modified:20 May 2013 13:37
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¹Esta fecha corresponde a los datos de catalogación, no al propio documento.