La alimentación en el Valle del Inglares desde la etnografía

Ocio Vallejo, Montserrat (2011) La alimentación en el Valle del Inglares desde la etnografía. Inx: Alimentación y globalización. Zainak. Cuadernos de Antropología-Etnografía (34). Eusko Ikaskuntza, pp. 465-505. ISBN 978-84-8419-227-5

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URL Oficial: http://www.euskomedia.org/analitica/17458

Resumen

Este trabajo es un estudio de los hábitos alimenticios que se han desarrollado en las localidades que se asientan a lo largo del curso del río Inglares, desde finales del siglo XIX hasta finales del XX. Se ha tomado como punto de partida una encuesta etnográfica enfocada a informantes de la zona, realizando varios sondeos basados en la observación y la información.

Tipo de elemento:	Sección de Libro
Información Adicional:	Jornadas Alimentación y globalización: Bilbao, marzo 2010
Palabras Clave Informales:	Antropología
Materias:	?? 5100 ??
Código ID:	8466
Depositado En ¹:	20 May 2013 13:37
Última modificación:	20 May 2013 13:37
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