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Los mercados de Marruecos en el contexto de la globalización

El Aallali, Abdeslam and El Ouardani, Fátima and González Turmo, Isabel (2011) Los mercados de Marruecos en el contexto de la globalización. Inx: Alimentación y globalización. Zainak. Cuadernos de Antropología-Etnografía (34). Eusko Ikaskuntza, pp. 427-436. ISBN 978-84-8419-227-5

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Official URL: http://www.euskomedia.org/analitica/17456

Abstract

Compared study of the markets of twelve localities of Morocco, selected in regard to it s ethnic, territorial, environmental, productive, distributing and cityplanning diversity. The observation and the interviews were carried out in seven types of establishments and/or systems of sale, and with twenty-three types of tie privileged informants to the production, storage, distribution, sale and preparation of foods.

Item Type:Book Section
Additional Information:Jornadas Alimentación y globalización: Bilbao, marzo 2010
Uncontrolled Keywords:Antropología
Subjects:?? 5100 ??
ID Code:8464
Deposited On:20 May 2013 13:37
Last Modified:20 May 2013 13:37
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