Percepción de los mensajes Alimentación-Salud: investigación en centros de protección maternal e infantilCarmenate, Margarita and Marrodán Serrano, María Dolores and Nielsen Andersen, Anders Holst and Prado Martínez, Consuelo and Rovillé-Sausse, Françoise (2011) Percepción de los mensajes Alimentación-Salud: investigación en centros de protección maternal e infantil. Inx: Alimentación y globalización. Zainak. Cuadernos de Antropología-Etnografía (34). Eusko Ikaskuntza, pp. 297-309. ISBN 978-84-8419-227-5
URL Oficial: http://www.euskomedia.org/analitica/17448 ResumenLa percepción de los mensajes oficiales sobre Alimentación-Salud de la PMI (de 2 a 6 años), las dificultades de cocinar sano por falta de tiempo y/o económicas y el concepto de cantidades de alimentos se correlaciona con el origen geográfico de las familias y de sus prácticas culturales. La educación alimenticia debe tener en cuenta la diversidad cultural, esto está cada vez más presente en las sociedades europeas.
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