Los comportamientos alimentarios de mujeres en precariedad económica: entre la privación y el riesgo de malnutriciónCáceres Nevot, Juán José and Espeitx Bernat, Elena (2011) Los comportamientos alimentarios de mujeres en precariedad económica: entre la privación y el riesgo de malnutrición. Inx: Alimentación y globalización. Zainak. Cuadernos de Antropología-Etnografía (34). Eusko Ikaskuntza, pp. 127-146. ISBN 978-84-8419-227-5
URL Oficial: http://www.euskomedia.org/analitica/17438 ResumenEste artículo analiza los comportamientos alimentarios de mujeres cabezas de familia en situación de precariedad económica. Los resultados evidencian qué conjunto de factores están condicionando su consumo alimentario y las diferencias existentes según algunas variables clave, tales como los conocimientos culinaros y de abastecimiento, la estructura del hogar, la existencia de red de apoyo familiar o el estado de salud.
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