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Reflexiones sobre el presente alimentario: maneras de ser, maneras de comer. Valores y actitudes hacia la comida

Cantarero Abad, Luis (2011) Reflexiones sobre el presente alimentario: maneras de ser, maneras de comer. Valores y actitudes hacia la comida. Inx: Alimentación y globalización. Zainak. Cuadernos de Antropología-Etnografía (34). Eusko Ikaskuntza, pp. 109-125. ISBN 978-84-8419-227-5

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Official URL: http://www.euskomedia.org/analitica/17437

Abstract

This article is the result of a reflection on the values and attitudes that human beings express in terms of their food preferences within our cultural context: identity, diversity, pleasure, haste, health, safety, aesthetics, miserliness, ostentation. When we choose what to eat these motivations get started and weakened state that the way we expresses our personality and our conception of the world.

Item Type:Book Section
Additional Information:Jornadas Alimentación y globalización: Bilbao, marzo 2010
Uncontrolled Keywords:Antropología
Subjects:?? 5100 ??
ID Code:8445
Deposited On:20 May 2013 13:34
Last Modified:20 May 2013 13:34
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