La transversalidad de los procesos de socialización en los comportamientos alimentarios de los niños y niñas. Nuevas propuestas para la educación alimentariaZafra Aparici, Eva (2011) La transversalidad de los procesos de socialización en los comportamientos alimentarios de los niños y niñas. Nuevas propuestas para la educación alimentaria. Inx: Alimentación y globalización. Zainak. Cuadernos de Antropología-Etnografía (34). Eusko Ikaskuntza, pp. 33-60. ISBN 978-84-8419-227-5
URL Oficial: http://www.euskomedia.org/analitica/17434 ResumenEn este artículo se muestra la conveniencia de promover una "educación alimentaria" que incida en los procesos de socialización, entendiendo a estos últimos como procesos a través de los cuales el cuerpo es construido en función de las normas y necesidades sociales, pero también como procesos que permiten a los propios sujetos negociar y reinterpretar estas normas.
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