PresentaciónMedina Luque, F. Xavier and Rebato Ochoa, Esther and Salces Beti, Itziar and Sánchez Martín, Inmaculada (2011) Presentación. Inx: Alimentación y globalización. Zainak. Cuadernos de Antropología-Etnografía (34). Eusko Ikaskuntza, pp. 9-10. ISBN 978-84-8419-227-5
URL Oficial: http://www.euskomedia.org/analitica/17431 ResumenEn marzo de 2010, Eusko Ikaskuntza, conjuntamente con la International Commission on the Anthropology of Food (ICAF), celebraron en Bilbao las IV Jornadas sobre antropología de la alimentación, de la nutrición y de la salud bajo el título genérico: "Alimentación y Globalización", el resultado de las cuales se presenta como número monográfico de la revista Zainak.
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