Industria chacineraIriarte García, Jesús E. (1981) Industria chacinera. Inx: 1ª Semana de las merindades = I. merinaldeen astea. 23-29 junio 1980. Pamplona. Eusko Ikaskuntza, pp. 127-138. ISBN 309-1981
URL Oficial: http://www.euskomedia.org/analitica/17754 ResumenAnálisis y descripción de la industria menor de transformados cárnicos y de los problemas del sector.
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