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La experiencia gastronómica: la cocina vasca entre ser y hacer, entre las lógicas de la efervescencia social y la experticia

Imaz Martínez, Elixabete and Martínez de Albéniz, Iñaki (2006) La experiencia gastronómica: la cocina vasca entre ser y hacer, entre las lógicas de la efervescencia social y la experticia. Inx: La producción de la identidad en la sociedad del conocimiento. Cultura experta e identidad en el País Vasco. Azkoaga. Cuadernos de Ciencias Sociales y Económicas (13). Eusko Ikaskuntza, pp. 69-99. ISBN 978-84-8419-026-4

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Official URL: http://www.euskomedia.org/analitica/17129


Item Type:Book Section
Additional Information:Continuación de Cuadernos de Sección. Ciencias Sociales y Económicas
Uncontrolled Keywords:Sociología
Subjects:UNSPECIFIED
ID Code:8195
Deposited On:03 Apr 2013 15:05
Last Modified:03 Apr 2013 15:05
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