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Hábitos de compra de las hortalizas en el País Vasco

Mauleón Gómez, José Ramón (2008) Hábitos de compra de las hortalizas en el País Vasco. Inx: Usos y costumbres en la alimentación. Zainak. Cuadernos de Antropología-Etnografía (30). Eusko Ikaskuntza, pp. 223-241. ISBN 978-84-8419-158-2

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Official URL: http://www.euskomedia.org/analitica/15415

Abstract

It is verified that the consumption of fresh vegetables is low, that theprice is high (especially in hypermarkets) and that the small business maintains asignificant quota of the market. Emerging lifestyles make it possible to explainthese characteristics generally, and institutions must intervene to deal with thenegative nutritional, socio-cultural and economic consequences involved.

Item Type:Book Section
Additional Information:Ponencias y comunicaciones presentadas en las III Jornadas de Antropología de la Alimentación, Nutrición y Salud: usos y costumbres en la alimentación, celebradas en Bilbao durante los día 6 y 7 de octubre de 2006. Ed. lit. Esther Rebato
Uncontrolled Keywords:Etnografía y etnología
Subjects:Anthropology > Ethnography and Ethnology
ID Code:7636
Deposited On:15 May 2013 19:49
Last Modified:15 May 2013 19:49
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¹Esta fecha corresponde a los datos de catalogación, no al propio documento.