La alimentación como signo de identidad cultural entre los inmigrantes marroquíesAbu-Shams, Leila (2008) La alimentación como signo de identidad cultural entre los inmigrantes marroquíes. Inx: Usos y costumbres en la alimentación. Zainak. Cuadernos de Antropología-Etnografía (30). Eusko Ikaskuntza, pp. 177-193. ISBN 978-84-8419-158-2
Official URL: http://www.euskomedia.org/analitica/15412 AbstractNutrition, as an identifying element of a social group, is the cultural characteristic that is hardest to lose when contact is made with other groups ofsociety. For this reason, Moroccan immigrants, who have very deep-rooted culinaryhabits, attempt to reconstruct their original culinary model in their host country.
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