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Cultura, cuerpo y salud: un análisis de las concepciones alimentarias en el contexto rural gallego

Fernández Vázquez, Silvia (2008) Cultura, cuerpo y salud: un análisis de las concepciones alimentarias en el contexto rural gallego. Inx: Usos y costumbres en la alimentación. Zainak. Cuadernos de Antropología-Etnografía (30). Eusko Ikaskuntza, pp. 161-176. ISBN 978-84-8419-158-2

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Official URL: http://www.euskomedia.org/analitica/15411

Abstract

Nutrition is an essential phenomenon in present-day culture. Current notions on health and body image lead us to a type of diet that is still not fully accepted. The weight of local food traditions and the importance of certain conceptions that had been ignored until now, can shed some light on the possible reasons for this failure. Anthropological analysis may help to overcome these difficulties.

Item Type:Book Section
Additional Information:Ponencias y comunicaciones presentadas en las III Jornadas de Antropología de la Alimentación, Nutrición y Salud: usos y costumbres en la alimentación, celebradas en Bilbao durante los día 6 y 7 de octubre de 2006. Ed. lit. Esther Rebato Ed. lit. Esther Rebato
Uncontrolled Keywords:Etnografía y etnología
Subjects:Anthropology > Ethnography and Ethnology
ID Code:7632
Deposited On:15 May 2013 19:41
Last Modified:15 May 2013 19:41
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