Hedatuz Logo

Modelo de consumo alimentario en el País Vasco

Aranceta Bartrina, Javier (2008) Modelo de consumo alimentario en el País Vasco. Inx: Usos y costumbres en la alimentación. Zainak. Cuadernos de Antropología-Etnografía (30). Eusko Ikaskuntza, pp. 29-46. ISBN 978-84-8419-158-2

[img]Modelo de consumo alimentario en el País Vasco - Requires a PDF viewer such as GSview, Xpdf or Adobe Acrobat Reader
1578Kb
[img]Modelo de consumo alimentario en el País Vasco - ePUB file - requires an ePUB viewer or an ebook device
438Kb

Official URL: http://www.euskomedia.org/analitica/15402

Abstract

The rapid social changes that have taken place in the last few decades inthe Basque Country have reflected in the traditional diet model. Although the dietary outline continues to be compatible with the structure of the Mediterranean Diet there are certain peculiarities which make is more interesting from the health point of view, namely the more significant consumption of fish, fresh vegetables and red wine.

Item Type:Book Section
Additional Information:Ponencias y comunicaciones presentadas en las III Jornadas de Antropología de la Alimentación, Nutrición y Salud: usos y costumbres en la alimentación, celebradas en Bilbao durante los día 6 y 7 de octubre de 2006. Ed. lit. Esther Rebato
Uncontrolled Keywords:Etnografía y etnología
Subjects:Anthropology > Ethnography and Ethnology
ID Code:7623
Deposited On:15 May 2013 19:38
Last Modified:15 May 2013 19:38
Export:

Repository Staff Only: item control page

¹Esta fecha corresponde a los datos de catalogación, no al propio documento.