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La alimentación como instrumento: restricciones alimentarias severas, consumos desmesurados y "dietas adelgazantes"

ESPEITX BERNAT, Elena (2005) La alimentación como instrumento: restricciones alimentarias severas, consumos desmesurados y "dietas adelgazantes". Inx: La imagen corporal, entre la biología y la cultura: antropología de la alimentación, nutrición y salud. Zainak. Cuadernos de Antropología-Etnografía (27). Eusko Ikaskuntza, Donostia-San Sebastián, pp. 123-140. ISBN 84-8419-010-2

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Official URL: http://www.euskomedia.org/analitica/9574

Abstract

In this article, the different cultural reasons for fasting and the senseacquired by food, and its avoidance as a means of marking a difference and social control. The emergence and dissemination of the body ideal based on thinness is analysed together with the way in which, for women, corporal experiences canalise and express individual and social identities.

Item Type:Book Section
Additional Information: Continuación de Cuadernos de Sección. Antropología-Etnografía Comunicaciones
Uncontrolled Keywords:Nutrición
Subjects:Life Sciences > Anthropology (physical)
ID Code:3808
Deposited On:03 Oct 2008 17:07
Last Modified:03 Oct 2008 19:52
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