La alimentación como instrumento: restricciones alimentarias severas, consumos desmesurados y "dietas adelgazantes"ESPEITX BERNAT, Elena (2005) La alimentación como instrumento: restricciones alimentarias severas, consumos desmesurados y "dietas adelgazantes". Inx: La imagen corporal, entre la biología y la cultura: antropología de la alimentación, nutrición y salud. Zainak. Cuadernos de Antropología-Etnografía (27). Eusko Ikaskuntza, Donostia-San Sebastián, pp. 123-140. ISBN 84-8419-010-2
URL Oficial: http://www.euskomedia.org/analitica/9574 ResumenEn esta comunicación se aborda la alimentación como mecanismo de control del ser humano sobre su propio cuerpo, de dominio "interior", pero también de control del o social a través de lo individual, de lo "exterior" mediante lo "interior", utilizando el propio cuerpo como instrumento.Veremos como esto puede desencadenar procesos complejos.
Personal del repositorio solamente: página de control del documento ¹ Esta fecha corresponde a los datos de catalogación, no al propio documento. |
![[img]](http://hedatuz.euskomedia.org/3808/1/27123140.pdf.png)
