L'Influence de la nutrition sur les populations actuelles, en particulier dans le cas de l'evolution sèculaireSUSANNE, Charles (2005) L'Influence de la nutrition sur les populations actuelles, en particulier dans le cas de l'evolution sèculaire. Inx: La imagen corporal, entre la biología y la cultura: antropología de la alimentación, nutrición y salud. Zainak. Cuadernos de Antropología-Etnografía (27). Eusko Ikaskuntza, Donostia-San Sebastián, pp. 11-30. ISBN 84-8419-010-2
URL Oficial: http://www.euskomedia.org/analitica/9566 ResumenLa antropología acostumbra a utilizar métodos epidemiológicos y estadísticos, a relacionar sus observaciones con las condiciones mesológicas, permite abordar problemas tan diversos como elde la obesidad, carencias nutricionales, enfermedades o síndromes genéticos, diferencias socioeconómicas.Los cambios seculares en Europa, que corresponden a un aumento medio de estatura y de peso y a una disminución de la edad donde llega la maduración sexual, van junto con cambios de nutrición y de costumbres alimenticias.
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