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Ciudad, etnicidad y alimentación. Restaurantes, tabernas y la construcción de territorios de identidad vascos en Barcelona

MEDINA, F. Xavier (2003) Ciudad, etnicidad y alimentación. Restaurantes, tabernas y la construcción de territorios de identidad vascos en Barcelona. Inx: Las culturas de la ciudad, 2. Zainak. Cuadernos de Antropología-Etnografía (24). Eusko Ikaskuntza, Donostia-San Sebastián, pp. 835-846. ISBN 84-8419-878-2

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Official URL: http://www.euskomedia.org/analitica/6540

Abstract

In the city of Barcelona, over this last decade, we have witnessed - and witness - a kind of "feverish" inauguration of restaurants and - particularly - Basque taverns. By means of this article, we will observe the existence, not only of Basque public spaces - like the bars, taverns and restaurants -, but also the construction and specific use of the city by means of both a very concrete location of such establishments in the urban geography. We shall also describe the creation of a territory, of a Basque space in the diaspora, that makes sense above and beyond what is purely apparent.

Item Type:Book Section
Additional Information: Continuación de Cuadernos de Sección. Antropología-Etnografía Tomo II. Las culturas de la ciudad, 2 J.I. Homobono Martínez ; J.A. Rubio-Ardanaz, eds-lits. Sociedades de barrio y territorios de identidad
Uncontrolled Keywords:Alimentación; Gastronomía
Subjects:Life Sciences > Anthropology (physical)
ID Code:2800
Deposited On:03 Oct 2008 16:29
Last Modified:03 Oct 2008 19:16
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