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Valoración de la importancia de realizar el desayuno y/o almuerzo en el balance nutricional del adolescente. Estudio Navalcarnero (Madrid)

MARTÍNEZ MARTÍNEZ, Raquel and NIELSEN ANDERSEN, Anders Holst and RECUENCO CAÑAS, Victoria and ECHEVARRÍA BERRUECO, Yolanda and PRADO MARTÍNEZ, Consuelo and MARTÍN ZAZO, Agustín (2000) Valoración de la importancia de realizar el desayuno y/o almuerzo en el balance nutricional del adolescente. Estudio Navalcarnero (Madrid). Inx: Nutrición, alimentación y salud: confluencias antropológicas. Zainak. Cuadernos de Antropología-Etnografía (20). Eusko Ikaskuntza, Donostia-San Sebastián, pp. 163-170. ISBN 84-8419-962-2

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Official URL: http://www.euskomedia.org/analitica/6445

Abstract

The present paper deals with the nutrition of adolescents in Navalcarnero, a rural population, sudwest from Madrid (Spain). Breakfast consumption, fitness and cognition were analized in 197 youths (107 girls and 90 boys), 15-16 years of age. A considerable increasein consumption of protein and fat are observed. On the other hand, a decrease in carbohydrate, dietary fiber, calcium, magnesium, iron, folate and E, B6 vitamins are observed.

Item Type:Book Section
Additional Information:Continuación de Cuadernos de Sección. Antropología-Etnografía Ponencias presentadas en las jornadas organizadas por Eusko Ikaskuntza y celebradas en Bilbao, los días 8 y 9 de octubre de 1999, bajo el título "Alimentación, Nutrición y Salud" de las poblaciones humanas Evaluación del estado nutricional: Técnicas y aplicaciones
Uncontrolled Keywords:Nutrición
Subjects:Life Sciences > Anthropology (physical)
ID Code:2705
Deposited On:03 Oct 2008 16:25
Last Modified:08 Feb 2010 16:47
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