Valoración nutricional en pacientes quirúrgicosANSOTEGUI, L. and ARROYO, M. and ROCANDIO PABLO, Ana María (2000) Valoración nutricional en pacientes quirúrgicos. Inx: Nutrición, alimentación y salud: confluencias antropológicas. Zainak. Cuadernos de Antropología-Etnografía (20). Eusko Ikaskuntza, Donostia-San Sebastián, pp. 155-161. ISBN 84-8419-962-2
URL Oficial: http://www.euskomedia.org/analitica/6444 ResumenNumerosos estudios han demostrado que muchos de los pacientes que ingresan en Cirugía presentan signos de malnutrición. En el presente trabajo se estudió retrospectivamente la valoración nutricional de 116 pacientes. Los resultados muestran que sólo en el 29,3% de los enfermos se determinaron parámetros antropométricos, en el 19 % parámetros bioquímicos y en el 25 % parámetros inmunológicos de interés nutricional. Cabe destacar que, como también indican otros autores, la valoración nutricional no constituye todavía un procedimiento habitual en la práctica clínica.
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