Hábitos alimentarios y salud comunitaria en Bedia, Valle de Arratia (Bizkaia)

Resumen

Se ha realizado una observación de las características demográficas y sanitarias de una pequeña población semirural, así como de los patrones y frecuencia de consumo, preferencias y a versiones alimentarias. La longevidadde la población es alta. Los datos antropométricos reflejan un ligero exceso ponderal y las analíticas de laboratorio indican tasas elevadas de colesterol en sangre. Los hábitos alimentarios resultan condicionados por el grado de disponibilidad y accesibilidad a los alimentos y fuertemente influenciados por las pautas culturales.