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Cambios sociales y cambios en los comportamientos alimentarios en la España de la segunda mitad del siglo XX

CONTRERAS HERNÁNDEZ, Jesús (2000) Cambios sociales y cambios en los comportamientos alimentarios en la España de la segunda mitad del siglo XX. Inx: Nutrición, alimentación y salud: confluencias antropológicas. Zainak. Cuadernos de Antropología-Etnografía (20). Eusko Ikaskuntza, Donostia-San Sebastián, pp. 17-33. ISBN 84-8419-962-2

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Official URL: http://www.euskomedia.org/analitica/6435

Abstract

Analysis of the transformations that have taken place in the nutritional behaviours initiated in the late fifties and consolidated in the following years. The study of their incidence provides data with which to understand the sense and the relationship with other social behaviours. The author also tries to explain the current equation between tradition and the world-wide uniformity outlined in connection with the culture of food.

Item Type:Book Section
Additional Information: Continuación de Cuadernos de Sección. Antropología-Etnografía Ponencias presentadas en las jornadas organizadas por Eusko Ikaskuntza y celebradas en Bilbao, los días 8 y 9 de octubre de 1999, bajo el título "Alimentación, Nutrición y Salud" de las poblaciones humanas Alimentación, sociedad y cultura
Uncontrolled Keywords:Alimentación; Antropología cultural y social
Subjects:Anthropology > Cultural anthropology
ID Code:2695
Deposited On:03 Oct 2008 16:25
Last Modified:03 Oct 2008 19:12
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