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Los chocolateros de Mendaro.

Aguirre Sorondo, Antxon (1985) Los chocolateros de Mendaro. Cuadernos de Sección. Antropología-Etnografía (3). pp. 7-46. ISSN 0213-0297

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URL Oficial: http://www.euskomedia.org/analitica/3715

Resumen

Aporta una serie de datos sobre la historia del cacao, de la importancia que tuvo en la creación de todo un nuevo sistema comercial con América, y de como se utilizaba en la práctica para la fabricación del chocolate. Además se estudia la comercialización y se menciona a los chocolateros guipuzcoanos. Se constata que no existen molinos chocolateros en los museos de Euskal Herria

Tipo de elemento:Artículo
Información Adicional:
Palabras Clave Informales:Antropología; Gipuzkoa; Mendaro
Materias:Antropología
Código ID:2186
Depositado En ¹:03 Oct 2008 16:07
Última modificación:03 Oct 2008 18:54
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